梅酒の作り方

まだ時期的に早いけど

美味しい梅酒の作り方を紹介します。

まず梅の砂糖漬けを作って、それを市販の焼酎で割って飲むだけの、

簡単なものですが、砂糖漬けを作るのが手間がかかるんです。

 

大梅2キロと氷砂糖2キロを大き目のビン（蓋のあるもの）に混ぜます。

（このときビン、梅、に汚れがあったり、塗れていると途中でカビが発生してだめになるので注意です。）

梅は全体にﾌｫｰｸで、さしておくとうまく梅のエキスがでていい感じに漬かります。

1週間くらいは毎日ビンを振って氷砂糖と梅をなじませてあげます。

そうすると梅の水分が少しづつでてきて加速度的に氷砂糖が溶けていきます。

（週1回くらい混ぜてやってください）

3ヶ月位で砂糖漬けの完成です。

 

あとは梅の水を焼酎と1対1で混ぜて、それを冷蔵庫に冷やしておきます。

飲む時に、水で1対1で（好みによって調整）割って氷を入れて完成です。

 

梅酒として飲めるまではすこし時間がかかりますが、それも楽しみのうちです。

気長に作りましょう。

残った梅も食べられます、焼酎で割らずに水で割れば、梅ジュースです。

 

興味のある方は試してみてください。

 

ｷﾂﾈｺﾛｯｹ

今俺んちではやってる、っていうか、俺がはまってるおかず。

その名は「ｷﾂﾈｺﾛｯｹ」！！

半切りにした油揚げをひっくり返して、

その中にｺﾛｯｹの具（これは何でもいいと思う）をつめて、

楊枝でくちを閉じて、油で揚げる。

要は油揚げが、ｺﾛﾓの代わりのｺﾛｯｹなんです。

後はｺﾛｯｹを食べるように、好みのソースでいただきます。

アゲが香ばしくて結構いけます！

具は好みのものをつめればいいと思うよ。

この記事を読んだ人、一度試してみてください。

そして感想聞かせてください。